進(jìn)入5月份，即墨丁字灣海域萬(wàn)畝海參迎來(lái)收獲季。清晨5點(diǎn)左右，猛子們就開(kāi)始潛水捕撈，平均一個(gè)小時(shí)能撈一百斤左右。記者采訪時(shí)了解到，今年的產(chǎn)量跟往年基本持平，但是價(jià)格比較優(yōu)惠。鮮海參的收購(gòu)價(jià)格，一斤30元左右，比往年少10到20元，近三年來(lái)新低。

潛水捕撈，猛子一小時(shí)能撈百斤

5月11日早晨7時(shí)許，記者來(lái)到即墨田橫丁字灣海域附近。距離岸邊不遠(yuǎn)，是縱橫交錯(cuò)的海參池塘。海參晝伏夜出，養(yǎng)殖戶一般選擇晚上或者清晨捕撈。

清晨5時(shí)許，10名猛子已經(jīng)來(lái)到了養(yǎng)殖戶宋先生的池塘。他們換好潛水服，戴上護(hù)目鏡下水捕撈。“春凍骨頭秋凍肉，這會(huì)兒氣溫高了，水溫還很低。”今年58歲的老苗是一名船老大，每年休漁期都會(huì)兼職當(dāng)猛子，已經(jīng)干了30多年。

為了保暖，他們里面都穿了厚厚一層棉衣和棉褲。“我們干一次活要三四個(gè)小時(shí)，要不然根本受不住。”老苗說(shuō)，對(duì)于猛子們來(lái)說(shuō)，撈海參算是最輕松的活。池塘水深一米左右，游在水面上就可以撿到海參。如果站在水里，人會(huì)把泥沙攪起來(lái)，反而看不見(jiàn)海參。

“水里比較冷，也比較悶。”老苗說(shuō)，只有水質(zhì)清澈的時(shí)候才能捕撈，否則根本看不見(jiàn)。他們?cè)诓弊由蠏炝艘粋€(gè)大網(wǎng)兜，用鐵鉤將海參放到里面。每隔一段時(shí)間，其他人會(huì)乘著小皮筏運(yùn)回岸邊。

“平均一個(gè)小時(shí)能撈100斤左右。”老苗說(shuō)，一般早晨干三四個(gè)小時(shí)。如果有其他著急出貨的客戶，他們也會(huì)過(guò)去。運(yùn)氣好的話，一天能跑兩三個(gè)池子，收入差不多能到一千元。

產(chǎn)量持平，一斤鮮活海參收購(gòu)價(jià)30元

上午9時(shí)許，經(jīng)過(guò)10名猛子的勞作，4000多斤海參被捕撈上岸。“產(chǎn)量總體還行，跟往年差不多吧。”養(yǎng)殖戶宋先生說(shuō)，這些海參是去年10月份放養(yǎng)的，當(dāng)時(shí)5個(gè)海參就達(dá)到1斤。經(jīng)過(guò)半年多生長(zhǎng)，一個(gè)海參重四五兩。“看放養(yǎng)的密度，一般放2000斤能收獲4000斤左右。”宋先生說(shuō)，總體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量跟往年相差不大。

但是，今年價(jià)格方面特別親民。“我們這個(gè)規(guī)格，收購(gòu)價(jià)一斤30元左右，比往年少20元左右。”宋先生說(shuō)，這兩年隨著市場(chǎng)飽和度增加，海參價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

“規(guī)格小一點(diǎn)的20元左右。”另外一名養(yǎng)殖戶陳保川說(shuō)，主要受供需關(guān)系影響。這兩年，東北等地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量比較高，供應(yīng)端比較充足，海參的價(jià)格也跟著降下來(lái)了。但是，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮。

據(jù)介紹，在即墨，海參的養(yǎng)殖面積超過(guò)1萬(wàn)畝。每年5月份是春參集中上市的季節(jié)，大概持續(xù)1個(gè)月。海參上岸以后，經(jīng)過(guò)蒸熟、晾曬、腌制、烘干等多個(gè)步驟，最終成為市民常見(jiàn)的淡干海參。一般情況下，30斤新鮮海參制作出一斤淡干海參。

螃蟹接力，中秋節(jié)前后上市

5月底，海參捕撈完成以后，養(yǎng)殖戶會(huì)進(jìn)行清塘。“海水養(yǎng)殖最關(guān)鍵的就是微生物。”陳保川說(shuō)，這兩年海參總體利潤(rùn)不高，他們也在尋求更多的養(yǎng)殖模式。梭子蟹放養(yǎng)以后，經(jīng)過(guò)三四個(gè)月生長(zhǎng)，中秋節(jié)前后就開(kāi)始上市。只要保證存活率，收益還不錯(cuò)。

除了梭子蟹，他們也在探索其他養(yǎng)殖品種。比如，即墨不少人開(kāi)始嘗試海馬養(yǎng)殖，繁殖速度快，價(jià)格比較高，還是一片待開(kāi)發(fā)的藍(lán)海。

（半島全媒體首席記者 孫桂東）